1月27日晚，上海市市场监督管理局公布食品安全消费提示：消费者要将健康安全放在第一位，充分认识食用野生动物的健康风险，远离“野味”，健康饮食，自觉抵制购买和食用野生动物。

监管部门的出手及时果断：此次疫情，餐桌上的“野味”难逃干系。中国疾控中心1月26日对外宣布，从武汉华南海鲜市场的环境样本中检测到新型冠状病毒，病毒来源于该海鲜市场销售的野生动物。此前，钟南山院士认为，病毒通过野生动物传染给人的可能性比较大，比如竹鼠、獾。其他专家也多次提及“野生动物”与“野味”。此情此景，人们并不陌生：2003年的非典型肺炎，其病原菌来自野味果子狸的SARS病毒；2019年内蒙一男子因剥食野兔被确诊为腺鼠疫。新型冠状病毒的出现再一次给我们敲响了警钟，远离“野味”，刻不容缓。

▲漫画：沈天呈

野味似乎是中华食谱里的特殊分支。在“野味党”看来，物以稀为贵，味以稀为美。所谓“家养的不如散养的，散养的不如野生的，野生的不如珍稀的，珍稀的不如濒危的。”尽管美食界早有定论——野味并不比普通肉好吃；尽管营养学早已证明，野生动物大都没有特别的营养价值；尽管医学早已确认，野味通常携带大量寄生虫甚至病毒，而普通的肉食加工方式又难以消除，但是，总有人趋之若鹜。有需求就有市场，在武汉华南海鲜批发市场那张刺眼的野味价目表背后，隐现的是一条猎捕、运输、销售、加工野味的“灰色产业链”。而危险就在其中：病毒，往往就在这条链上流动，并传播到人群中。

站在食物链顶端的我们，吃遍山珍海味，满足口舌之欲，那我们赢了吗？恩格斯在《自然辩证法》中这样写道：不要过分陶醉于我们人类对自然界的胜利。对于每一次这样的胜利，自然界都对我们进行报复，我们最初的成果又消失了。历史的教训，惨痛而深刻。避免悲剧再次发生，要立刻行动起来，彻底摧毁“灰色产业链”。

作者：晓彦
编辑：任思蕴
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