北京冬奥会运动员每天的餐盘里都有啥？

11月13日，北京冬奥组委和中央广播电视总台联合发布了2022年冬奥会和冬残奥会运动员菜单。

昨天的《主播说联播》节目中，央视主播宝晓峰“报菜名儿”，成功引起“吃货”们的关注。

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您吃夜宵了吗？要是没吃，我请您吃北京烤鸭、葱爆羊肉、三鲜水饺、宫保鸡丁、四喜丸子、西湖牛肉羹，还有萨拉米披萨、扒牛里脊、马莱烤鸡和冬阴功汤……怎么样？我这段《报菜名》说得还行吗？这些菜将出现在北京冬奥会的运动员菜单上，来自世界各地的678道特色菜品榜上有名。

这份菜单邀请运动、营养和餐饮等多个专家团队，针对食材成分、菜品规格和制作流程进行了充分研究。菜品不但丰盛，还很用心。比赛期间，每天将有大约200道菜品供大家选用，并以每8天为一个周期进行轮换；每餐都有一系列素食和清真菜式，还将提供犹太洁食服务，以满足运动员的特定饮食需求。

而在疫情防控的背景下，北京冬奥组委也是毫不懈怠。组委会在运动员餐厅出入口、取餐流线、餐盘回收等关键点位，都摆放口罩、手套、酒精棉片和免洗手消毒剂等物品；运动员进门后，设有智能保温取餐柜，实现人员分流就餐。此外，餐厅每层设有空间除菌仪，人机分离，减少人员接触。

食材安全可靠、服务细致周到。为了做好冬奥会这顿“大锅菜”，“双奥之城”北京诚意满满，信心十足。对于世界各国运动员而言，吃下去的是安心、感受到的是用心，这浓浓的人情味儿，正是开放包容、严谨细致的“中国味道”。祝愿每位参赛运动员都能吃好喝好，食堂里天天“光盘”，赛场上多拿奖牌。加油，咱们北京见！

不过，冬奥会运动员菜单虽然品种丰富，但是一些我们常见的食材却是不能出现在菜品中的。据北京2022冬奥会延庆村总厨杨辰介绍，由于胡椒属于食源性兴奋剂，所以不会出现在冬奥会运动员的菜单里。此外，香叶等48种厨房常见原料也不能出现。