明天（22日）就是冬至了！

冬至是农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日！

“冬至大如年”，一是说年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性，仅次于过年。

冬至是一年中白天时间最短的一天。过了冬至以后白天逐渐变长。

民以食为天，说到节气，总是离不开吃这个永恒的话题~

“冬至吃饺子”这说法，可谓深入人心，在北方每到冬至，饺子馆都人满为患，在家的同学就更不用说了。过年包饺子，在北方人看来，则更是上了春晚的共识。

实际上，北方人似乎不论什么时间，只要逢年过节，第一反应就是“吃饺子”。有道是：

冬至日里不吃饺，来年春天被狗咬。

元宵节，好小子，全家团圆包饺子。

中秋不端饺子碗，天上月亮没人管。

鬼节不把饺子包，掉进油锅没人捞。

还有一种说法源自张仲景。相传医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡时适逢大雪纷飞的冬天。看见不少乡亲的耳朵被冻烂了，他心里非常难过，就叫弟子在南阳关东搭起医棚，把羊肉和一些驱寒药物放在一起，用面皮包成耳朵状，煮熟后送给被冻伤的百姓食用。这既是一种食物，也是一种防冻伤的药物，张仲景叫它“祛寒娇耳汤”，百姓吃了以后，血脉通畅，两耳变暖，冻伤也就好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。人们为了不忘张仲景“祛寒娇耳汤”之恩，冬至日到来时必吃饺子。

然而，这说法似乎并不为广大南方群众所接受。

也有部分南方网友对这种“饺子沙文主义”有想法，觉得“吃饺子”占据了主流话语权后，吃馄饨吃青团吃米饭的南方人似乎陷入了集体失语，宝宝不开心！

早在南宋时，临安人就在冬至吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来，民间有“冬至馄饨夏至面”之说。馄饨发展至今更是名目繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，成为深受人们喜爱的著名小吃。江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。

吃汤圆也是冬至的传统习俗之一。广东潮汕人把冬至称为冬节。冬至的时候，他们也有吃汤圆的习俗，而且有“吃过冬节圆，就算大一年(岁)”的说法，意思是说，吃了冬至的汤圆，便又长了一岁。冬至吃汤圆的习俗在江南一带尤为盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面团，包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等馅料，制成汤圆。对于江南人来说，“汤圆”是冬至必备的食品。因为“圆”有“团圆”、“圆满”之意，所以，冬至吃汤圆又叫“冬至团”，以此寄寓对来年合家团圆的祈福。此外，江南水乡还有在冬至全家共吃赤豆糯米饭的习俗。

除了汤圆和馄饨，我们南方吃的还多着了——

杭州丨年糕

每逢冬至，杭州人都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上，三餐都会做不同风味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多。杭州人冬至吃年糕图吉利，寓意年年长高。

嘉兴丨桂圆烧蛋

据《嘉兴府志》记载：“冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪”。民间崇尚冬至进补，有赤豆糯米饭、人参汤；白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。

台州丨擂圆

浙江台州人有吃“冬至圆”(擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆)的老传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意。

苏州丨桂花酒

苏州习俗，冬至日家庭成员团聚吃团圆饭，如有家人出门也会留一套碗筷悬念，其中饭前祭祝祖先。此外还有饮冬至酒的习俗，酒水以酒和糖制作，一般是以冬至上市的桂花冬酿酒。

闽南丨姜母鸭

闽南一带当地人会在冬至享用姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋补。

台湾丨九层糕

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖。

江西丨麻糍

麻糍，是浙江、江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

说了这么多，你饿了吗？所以，今晚你是吃饺子还是汤圆呢？还是其他特色美食呢？留言告诉我们吧！

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