开学进入倒计时，在沪上多所高校，一场场舌尖上的“新食尚”正在酝酿之中、推出在即。

开学后，食堂窗口将新增“半两饭、半份菜”；“光盘”可换水果；餐后以“光盘打卡”的方式可兑更多奖励……积极响应当下“厉行节约，反对浪费”的社会新风尚，这几天，沪上多所高校后勤部门及师生们正集思广益，完善工作方案，计划在新学期推出一系列行动计划和创意活动，在青年学子中传承勤俭节约的传统美德，杜绝餐饮浪费。

减量减价+免费添饭，引导师生按需购买

从这个秋季新学期开始，华东师范大学食堂将推出“菜肴可半份，饭量可半两”的售卖新模式。在食堂打饭窗口，当日菜品将显示相应的分量和价格。比如，原来一两饭的售价是0.22元，开学后新增的“半两饭”，售价为0.11元。此外，学校的风味餐厅也将增设小碗菜和小份餐。

与之类似的半份菜新模式，还将亮相沪上多所高校食堂。记者了解到，复旦大学食堂将推出半份菜、小份菜等不同的供餐方式，既方便前来用餐的师生适量选取，也更丰富营养搭配。在上海外国语大学，食堂的点菜窗口将清楚标注菜品的标准份和小份，同时实行免费添饭。后勤部门希望以这种方式提醒师生米饭按需打，吃完不够可再添加。

“通过半份半价的方式可以更好地控制分量，引导师生们按需购买饭菜，有效减少浪费，养成勤俭节约的好习惯。”华东师范大学后勤保障部副部长赵正军告诉记者，学校还有一项已坚持了31年的传统活动——节粮月。今年秋季开学后，学校将举办第32届“节粮月”，号召更多学生做节约粮食的践行者。

“光盘福利”+智慧点餐，杜绝“舌尖上的浪费”

用年轻人喜闻乐见的方式杜绝“舌尖上的浪费”，不少高校精准施策，引导更多学生当好 “光盘行动”的“代言人”。

在上海电力大学，由学生食堂伙食管理委员会发起的“光盘行动”和早餐打卡计划，从去年10月开始就吸引了众多学生拥趸，迄今已有超过3100人参与，逾10万人次打卡。在这里，学生随手拍下早餐后的“光盘”照片，上传到伙管会的QQ平台累计积分，不仅能兑换营养粥、五谷饮品等食物，积分排行榜上前几名的同学在年终还将赢得荣誉展示的机会。

“最日常的一餐一饭，涵养珍惜珍重的生活态度和勤俭节约的传统美德。”上海电力大学餐饮管理中心主任张同心说，学校将于本学期开学后推出网上智慧点餐的菜品评价系统，通过每周提前公布菜单，根据大家的口碑评价和选择列出排行，“减少不符合大多数同学口味的菜肴，增加更多‘下饭菜’。”

目前，已有多家沪上高校表示，开学后将推出优化升级的智慧点餐，用更精细化的管理制度，引导广大师生加入最潮“新食尚”。

亲身体验朋辈互助，让节约节俭在校园蔚然成风

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”每年，复旦大学食堂里的“后勤体验岗”常常被积极报名的学生志愿者们 “秒光”。在食堂餐饮服务的体验岗位上，志愿者们身着统一的背心、佩戴统一的袖章，在用餐高峰时段亲身体验餐盘回收、每日处理“残羹剩饭”餐厨垃圾……除此之外，复旦大学还优化升级了食堂学生党员服务窗口、校园“啄木鸟”巡视岗、垃圾收集分类岗等各类志愿服务，每个岗位的体验时间在两到三周左右，让大学生在参与志愿服务的过程中，既成为“厉行节约，反对浪费”的践行者，也同时成为校园和家庭里的宣传员。

最切身的体验和朋辈之间的互助教育，既可以让学校食堂实现有效管理，也更有助于同学们将克勤克俭的美德内化为自身的行为动力。今年开学前夕，华东政法大学组织了部分学生骨干在云端讨论出了不少“金点子”。该校刑事法学院学生赵子睿注意到，目前学校食堂打包食物的方式比较繁琐，希望未来能简化打包步骤，鼓励师生们把吃不完的食物带走。

“节约不只是一句口号，更重要的是尊重劳动、物尽其用。”华政文伯书院王悠南同学的话，道出了很多在校大学生的心声：从自身点滴做起杜绝浪费行为，带动身边的同学培养良好行为习惯，节俭节约才能成为更多人内化于心、外化于行的修养，真正在校园中蔚然成风。

作者：储舒婷
编辑：李晨琰
责任编辑：许琦敏

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