“蟹王”569.8克！“蟹后”433.2克！今天（11月12日），上海海洋大学第十六届蟹文化节暨2022年“王宝和杯”全国河蟹大赛上传来好消息：今年虽然出现了150年一遇的长达50天的高温天气，但后期温度合适且昼夜温差较大，通过强化技术管理，河蟹育肥取得了较好效果，今年河蟹的品质明显好于去年，为广大消费者提供了难得的“味觉大宴”。

此次大赛由上海海洋大学与上海王宝和大酒店有限公司第12次联合举办。虽受疫情影响，仍有来自上海、江苏、安徽、浙江、山东、湖南、湖北、江西等8地近100家单位选送的2300余只河蟹角逐全国河蟹产业界一年一度的“奥斯卡奖”。本届“蟹王”由江西吉水县盘谷生态农业发展有限公司选送，“蟹后”则来自南京市高淳区固城湖中华绒螯蟹原种场。

为进一步践行全国河蟹大赛“为养殖户找市场，为消费者找好蟹”的宗旨，今年河蟹大赛上首次开辟了地方河蟹产品推介活动，来自江苏泰兴市沙壤土质饲养的“江沙蟹”在大赛上进行了推介。通过大赛的推介，向全国消费者整体展示不同区域的河蟹产业成果，为地方经济建设和乡村振兴服务。同时，在大赛上，上海海洋大学与泰兴市人民政府签订校市合作协议，发挥上海海洋大学的科研、人才、技术等优势，为泰兴市的河蟹全产业链提供全方位支撑。

大赛期间还举办了丰富多样的蟹文化展，传播我国河蟹的产业文化、饮食文化、历史文化等，助推河蟹产业的科技文化升级，促进河蟹产业的融合发展。

上海有中华绒螯蟹故乡之称，长期以来上海河蟹种源在全国享有较高声誉，为全国河蟹产业发展做出了重要贡献。今年上海本地蟹品质如何？记者专门采访了上海海洋大学的专家。

专家介绍，上海本地蟹从外观、规格、口感、品质等方面已进入全国第一方阵行列。2022年上海河蟹产业表现出“一稳定、一持平、一好于”的基本态势。即养殖面积基本稳定：全市（不包括上海人在市外养殖）河蟹养殖面积约1.5万亩，养殖面积近几年基本稳定。养殖规格与去年基本持平：今年虽然出现了长时间的高温天气，但本市河蟹整体规格与去年基本持平，有的养殖场（塘）还好于去年水平。养殖品质好于去年：由于后期降温明显，养殖技术到位，强化育肥充分，今年河蟹的品质普遍好于去年。

记者了解到，今年河蟹大赛，上海参赛单位达30家，占全国的三分之一，表明上海生产的大闸蟹已具有与全国河蟹同台竞技的实力和勇气。经过多年发展，上海河蟹实现了由小到大的跨越，从“大”向“好”迈进，当前正在从“外观大”向“内在好”进军。

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