🔺上海海洋大学高级工程师王春带着学生刘前越在养殖基地“把脉”

“你那边的水质最近怎么样？别忘了，饲料得用好的！”正值水上春耕关键期，上海海洋大学高级工程师王春每日行程满满。其中让他格外牵挂的事情便是每周一次去各大养殖基地“把脉”。昨天（3月14日），坐在从上海海洋大学临港校区到崇明养殖基地的车上，王春还不忘打着电话关心湖南益阳大通湖区大闸蟹的情况，“今天行程紧、任务重，崇明两个点，新场一个点，现在是关键期，我们都要走走看看。”

记者了解到，当天王春行程中单日车程就有二百公里，仅仅在路上就需花费五小时。王春的一天，也代表了众多上海海洋大学水产养殖专家的一天。

手把手教，科技服务做到农民家里去

上午十点，在崇明区陈家镇立新村，王春还没下车，大闸蟹养殖户胡高学就激动地过来要给王春拉车门。“我们是认识了十多年的老朋友了。”2011年在崇明边开饭店边养螃蟹的胡高学偶遇了前来就餐的顾客王春。当时，聊天没聊几句，王春便开始介绍起科学养殖的好法子。

“那个时候，他们是不信我的。”谈起初入崇明开展科技服务，王春直言不易。“他们都是养了三十多年螃蟹的人，让当时一个才研究螃蟹十几年的人‘指点’，肯定接受不了！”

接受不了，那就手把手教。科技服务要想做得好，王春总结出四个字“亲力亲为”，不仅要算好养殖户手上的“经济账”，还要下塘亲自做，才能建立起与养殖户之间的信任。 种苗、饲料、人工、水质增氧设备等等，每一笔开销，以及日后能产多少斤，能值多少钱，王春都给胡高学等养殖户们算得清清楚楚。算好账，王春就亲自带着他们下塘做，怎么翻地，什么时候撒饲料，教得仔仔细细。

“以前年景好的时候，我们最高也就亩产280斤，王春老师带我们做了一年，就到了500至600斤，那个时候，我觉得不可思议！”胡高学至今还记得那年丰收时内心洋溢的喜悦。他热情地邀请王春来家里做客。“能请你去家里，就说明真正把你当自己人了！”王春说。做到农民家里去，才能把科技服务送至田间地头，做到老百姓的心坎儿上。

从陈家镇立新村驱车二十几公里，中午十二点，王春来到了新河镇民主村，这里的养殖户是他的学生——2017届毕业生刘前越。

“王老师，这批虾刚‘满月’，前几天蜕壳了，现在是透明的，漂亮得很，四月就能鲜活上市！”刘前越站在塘里端着食台，让王春检查日本沼虾的情况。塘边看得不清楚，王春捡起下水裤就进入塘里。“确实不错！还有塘边水草，你要小心照料。”“好的，老师！”刘前越不敢怠慢。

🔺王春和学生刘前越

2012年起，上海海洋大学先后派出以王春为主要负责人的多位专家前往苗栗县，轮流驻点，深入田头池塘，寻找当地更好地养殖大闸蟹的可能性。团队精心实施每一个技术环节，从池塘整改、水草种植、苗种投放、水质调控、饲料投喂、疾病防控等，一步一步、踏踏实实，让苗栗大闸蟹的产量与品质都大幅提高，成为大陆向台湾输出农业技术并惠及当地乡亲的产业典范。2013年王春被授予《苗栗县荣誉县民证》，成为大陆人士获得台湾荣誉县民证的第一人。

和老师学习了“真本事”，2023年，刘前越从湖南回到更熟悉的上海，想开辟一片新天地。作为“新农人”，刘前越开始琢磨利用互联网打开市场。对于未来，他充满信心。

捧回两项大奖，绿色养殖让腰杆硬起来

下午三点，王春又从崇明来到了浦东新区新场镇的养殖基地。“王老师，我们这里的螃蟹已经蜕壳了。”养殖户马明军捡起了塘里螃蟹脱下的壳，王春接过仔细查看。“这里温度比较崇明高几度，高的这几度就不一样，崇明的基地螃蟹还要过几天才能蜕壳。”王春解释。

“王老师，您看看我们现在要不要撒料。”马明军担心螃蟹饿着，想补点料，而王春却让他先别急。“你等草料都腐烂了再撒料，螃蟹吃不了那么多，现在撒不匀。”

渔谚有“蟹大小，看水草”，王春非常看重水草的养护情况。“水草养护得好，水质清，水体溶氧高，就容易养出大蟹。”轮叶黑藻、苦草等水草可为大闸蟹遮阴，有效吸收大闸蟹排泄物中的氮磷，防止水体富营养化。在王春的建议下，马明军还定期向蟹塘里投放鲜活的螺蛳，为螃蟹增加动物性饵料，也能进一步改善水质。

“前期养草，后期养蟹，我们这里的大闸蟹个头大，肉质鲜美细嫩，养殖过程也绿色环保。”马明军介绍。去年，马明军养殖基地里的大闸蟹在上海海洋大学第十六届蟹文化节暨2022年“王宝和杯”全国河蟹大赛上获得了最佳种质奖和金蟹奖两项大奖。“从前养螃蟹，凭运气、凭天气、凭力气，现在在王春老师的指导下，我们产量和质量都有保证，参与比赛评审腰杆子都‘硬起来’。”

下午五点，给养殖户“把脉”结束，王春还准备再回趟办公室。“作为老师，备课是大事。”王春简单列了一下晚间的清单：备好课再看看养殖数据，顺便安排一下几位养殖户的线上指导。“研究螃蟹是我的兴趣爱好，学以致用能帮助到养殖户，那便是一大幸事。”王春说。

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