从2016年盒马在上海开出首店，像一条鲶鱼不断刺激着商超行业的变化。过去四年，这个行业一直在变：大型商超从大走到小，从线下走到线上；新玩家不断加入，无论是互联网原生的便利蜂，还是传统商业企业孕育的逸刻、苏宁小店，有或是外来的开市客，都不断丰富和重构着上海的商超格局。
但商超的变化还在继续。记者日前从盒马获悉，盒马全国首家X会员店将于10月1日开门迎客，冲击这个国内商超不熟悉的领域；麦德龙全国首家新概念商场26日亮相，持续提供差异化高品质商品；而经过一年的融合，家乐福与苏宁的融合也有了成绩。
但无论怎么变，品质化、个性化、便捷化的趋势不会变。
盒马：和国际巨头同场竞技
仓储式会员店，上海人已经不陌生了。这几年，上海的仓储式会员店开一家火一家，山姆会员店从“孤店”到“复制版”，开市客（COSTCO）开门即火爆，但长久以来，这种会员店模式一直没有国内巨头参与竞争。
在上海的浦东金桥开出盒马首店之后，盒马总裁侯毅的愿望一直希望打造一家可以与开市客媲美的会员店，如今这个梦想成真。10月1日，全球首个新零售会员店——盒马X会员店正式开启线上线下一体化运营，线上配送范围覆盖门店周边超过20公里。
值得一提的是，盒马会员店内的全新自有品牌“盒马MAX”，而且占比超过40%。盒马商品采销全国总经理赵家钰说，盒马依托全球84个国家的供应链资源，为会员定制超级致性价比的商品。
在盒马MAX中，你还能重新认识什么叫做品质。比如一磅装的坚果，赵家钰说，分辨它的好坏，有几个指标，首先是颗粒数，一磅坚果中，颗粒数越少，品质越好，盒马MAX就是240颗；其二是碎粒度，碎粒度越高，成本越低。还比如一款新疆若羌灰枣，挑选枣子看皮薄肉甜，而不是用大小来比较，100斤枣子一般只能做出4到6斤的灰枣来。
此外，X会员店近10% 的商品是盒马直采。比如这里的24瓶装500ML依云水，售价只有79元，远比电商大促中的129元便宜。相关负责人表示，降低的成本来自中间商差价，“我们与品牌方直接沟通，商品是从国外工厂直达外上海保税区，由盒马进行快速清关进店，至少省去了中间批发商、贸易商和进口商等4道环节，可最大程度降低物流和采购成本。”
盒马x会员落户后，不仅让上海盒区房覆盖范围进一步拓宽，还将实现中国会员店与Costco、山姆等国际巨头的同场竞技。据悉，作为首个中国人自己的会员店，盒马X会员店围绕中国消费者需求，提供线上线下一体化的新零售服务，通过已有门店的分布式仓储，采用汽车直送和配送站接驳两种方式，实现“半日达”。
据悉，做仓储式会员店并突发奇想。早在2018年，盒马就开始在上海率先试水“盒马X会员”计划，并在2019年推向北京、西安、成都等城市，在目前开通x会员体系的8个城市，仅上海X会员数量，就将近50万。盒马总裁侯毅表示，“我们希望，今天与COSTCO、山姆正面交锋，能够快速、高效的提升我们自己的能力。盒马的目标是成为一家根植上海的世界级企业。不断拓宽中国新零售的边界和想象力。为了这一个目标，我们毫不犹豫，也一直努力着。“
麦德龙：首家新概念商场亮相
历经2个多月的升级，9月26日，麦德龙全国首家新概念商场揭开面纱，在持续提供差异化、高品质商品的同时，新概念商场更着力提升线上线下融合的购物空间，以数字手段赋能场景化布局，为个人消费者和专业客户带去多元化的购物体验。
记者看到，麦德龙新概念商场对店面进行了整体升级，升级后，按主题设置的仓板陈列、与消费者视线齐平的货架高度使得商场内部呈现更为通透，区域标识一目了然，直观的价格牌设计更透明地展示商品折扣，确保与消费者的沟通更为直接。
在购物体验上，麦德龙新概念商场也做了跨越式提升，进一步丰富了线下服务，新增了包括果汁吧、烤制区、甜品坊、试吃站等多个新功能区，带来丰富的场景化购物体验。这几天在试吃站，有专业大厨现场煎牛排，吸引了很多消费者。超市还增添专业红酒专员配置，帮助消费者试饮及挑选葡萄酒，通过个性化的服务为消费者带去满意之选。
生鲜产区是变动比较大的地方。记者看到，这里扩大鱼类免费加工处理专区，免去消费者再加工的繁琐；此外，肉类、水产和烘焙区新增透明加工间，“看得见”的商品安全品质为消费者更添一份安心。
在当前“双循环”发展格局下，实体经济的数字化转型势不可挡。据悉，多点智能购和到家服务已在上海8家麦德龙商场上线，可在商场5公里范围内提供最快1小时送达的到家配送服务。“零售企业唯有拥抱数字化，彻底回归商业本质，以高质量、高食品安全标准和高度数字化的产品和服务，方可赢得市场。” 物美集团创始人、多点DMALL董事长张文中博士表示，“将物美、麦德龙及多点DMALL的优势相结合，打造优质的、可持续的数字化零售生态，这是我们过去几个月重点在做的，也将一直坚持下去。”
麦德龙中国总裁康德表示：“新概念商场是麦德龙在数字经济趋势下顺应时代潮流的一次大胆尝试，意在通过提供全场景的购物空间、安心的品质保障以及个性化、数字化购物体验，更好地服务中国消费者。恰逢‘全国促进消费月’之际，麦德龙希望以首个新概念商场的开业为上海金秋消费市场注入活力。”
他同时透露，未来将以麦德龙上海普陀商场为模板，在全国陆续布局新概念商场，并于2023年完成35家商场的升级计划。
家乐福：首次实现七年来单季度盈利
去年9月27日，苏宁易购正式完成对家乐福中国的收购，家乐福中国进入苏宁时代。记者获悉，家乐福融入苏宁后，去年第四季度，家乐福首次实现七年来单季度盈利，到2020年上半年，家乐福实现了连续2个季度的盈利。
数据显示，今年1-6月，苏宁易购实现商品销售规模1940.98亿元，其中线上销售规模为1347.96亿元，同比增长20.19%，线上销售规模占比持续提升至69.45%。
在过去的一年里，涅磐重生、向新而行、突围蝶变是苏宁家乐福的关键词。在加入苏宁之前，家乐福中国采用最传统的会员卡管理体系，这是传统大卖场的惯用模式，但在数字经济时代弊端明显。而通过苏宁的数字化改造，家乐福、苏宁小店、苏宁超市的商品体系得以打通，从而将家乐福中国线下门店与其线上购买小程序，以及苏宁易购APP、苏宁小店APP实现商品和技术上的融合，打造新的远场，成为家乐福中国线上、线下全新的重要增长极。
数据显示，在全国52个城市，家乐福可提供3公里1小时达，还在试点城市开辟次日达（1店覆全城）新模式。8月18日晚，家乐福发布818战报：7月31日至8月18日，到家服务订单量大幅攀升，环比增长280%，线上订单客单价124元，订单履约率维持在98%以上，业绩表现成色十足。
而在一周年之际，家乐福又制定了“1+2+1”业态计划，即社区生活中心、标准超市和精选店、生鲜社区店，其中生鲜社区店为家乐福开发的新业态，今年家乐福拟在中国市场新开15家门店，将在上海、北京、深圳、无锡等城市布局。
据悉，9月9号—10月8号是全国消费促进月，结合消费促进月，苏宁家乐福推出“一周年，再出发，亿元补贴好省大典”活动，进口食品等百大品类低至5折并且满200送100折上折，也是继“消费扶贫”和“国酒文化节”之后的第三波力度最大的活动。
作者：徐晶卉
编辑：朱伟
责任编辑：张懿
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