今日5时56分55秒

迎来大雪节气

仲冬时节正式开始

《月令七十二候集解》记载：

“大者，盛也。至此而雪盛矣。”

时至大雪

气温显著下降、降水量增多

降雪的可能性比小雪节气时更大了

大雪节气之后

日继续缩短，夜逐渐绵长

农谚讲“大雪小雪、煮饭不息”

形容白天如此之短

人们几乎要连着做三顿饭了

古人将大雪分为三候

一候鹖鴠不鸣

表征昼短夜长

二候虎始交

虎啸生风，龙腾云起

寓意天气变化

三候荔挺出

代表寒冬中不屈的生灵

稀有的生机

古有谚语

“冬天进补，开春打虎”

大雪当天吃“三雪”

大雪节气宜于温补、贵在“养藏”

饮食上来看

吃“三雪”最为适宜

“三雪”即雪藕、雪菜、雪梨

-雪藕-

诗人韩愈曾赞雪藕

″冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊″

外表细嫩光滑，呈银白色

肉质脆嫩多汁，甜味浓郁

雪藕含有淀粉、蛋白质、

天门冬素、维生素C等

生吃鲜藕能清热解渴

如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚

煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心

有消食、止渴、生肌的功效

-雪菜-

雪菜，又称雪里蕻

因其在北方秋冬季

叶子会变为紫红色而得名

雪菜富含维生素C、胡萝卜素等成分

冬天食用可提神醒脑，开胃消食

温中利气，明目利膈

还有一定的减肥功效

-雪梨-

《本草纲目》记载

“梨者，利也，其性下行流利。”

雪梨具有润肺清燥、

止咳化痰、养血生肌的良效

可缓解咽喉干、痒、痛、音哑等症状

除了“三雪”

还有一些“以食补寒”的传统食物

-年糕-

蒸熟的糯米

配上核桃仁、桂圆、红枣等食材

尝一口，软糯微甜

由于糯米中的含糖量高

吃了以后会让身体变得暖暖和和

有温热滋补、健脾养胃的功效

-羊蝎子-

羊蝎子是指带里脊肉和脊髓的

完整羊脊椎骨

其外形与蝎子相似

据《本草纲目》记载

羊髓是一种不可多得的药材

“甘，温，无毒，利血脉”

羊蝎子具有滋阴清热、

补钙益气、养颜美容的功效

一口下去，浓厚醇香，回味无穷

-八宝饭-

八宝饭是浙江的一道传统名点

糯米辅以豆沙、枣泥、果脯、莲心、桂圆等原料

在锅中熬煮成黏稠状

煮熟之后加一点糖

甜暖糯的口感

令人在寒冬中倍感温暖

是大雪节气不容错过的佳品

除了以上食物

冬枣、红粥、炖排骨

都是大雪这一天不错的选择

今天你的餐桌上加了哪道菜呢？