鲜奶、稀有奶源高端奶、特殊医学用途配方奶粉、乳脂奶油、青草散养3F安全奶……如果说进博会是一个一展汇全球的地方，那么微观来看，全球乳企绝对是一个典型代表。
就在第三届进博会期间，食品及农产品展区的9家参展企业共同发起成立乳业专业委员会，9家企业“抱团“，标注进博会乳品行业的新方向。而在进博会上，全球乳企过招，在不同赛道展露锋芒。
医学赛道：每一个孩子都值得被爱
在与生活息息相关的乳品行业，医学赛道绝对是一个小得不能再小的细分赛道，但它关注的却是一种人性关爱：每一个孩子都值得被爱。
就在今年进博会期间，达能纽迪希亚发布了特配新品“纽荃星壹加”，为幼儿营养不良问题带来全新解决方案。据悉，这是专为1-10岁营养不良或存在营养不良风险儿童研发的高能全营养特殊医学用途配方奶粉，随着纽荃星壹加的上市，其成为国内实现0-10岁全覆盖的高能全营养配方，满足特殊需求儿童的精准营养供给。
记者看到，此次达能纽迪希亚展出了近40款特殊医学用途婴幼儿配方食品，如适用于1岁以上食物过敏患儿、无敏有营养的氨基酸配方纽康特1+、过敏领域专业领导品牌纽康特旗下的全球首款无敏米粉“纽康特米萃”、守护苯丙酮尿症患儿成长的纽贝系列产品等……多款海外市场的明星产品借助进博溢出效应直达中国消费者身边，更好满足中国宝宝不同的特殊营养需求。
“我们希望将自身在儿童营养方面的更多前沿科技成果和优质产品，通过像进博会这样的平台，持续引入中国，帮助每一位中国儿童健康成长。”达能纽迪希亚儿童医学营养事业部负责人方芳表示。
据悉，为了能够把展品带来进博会，市市场监管部门还开了绿色通道。上海市市场监督管理局副局长许瑾表示，本届进口特殊食品监管采取了“6+180+365”的制度创新，其中最重要的一点，就是进口特殊食品品种比往年增加了“进口特殊医学用途配方食品（特定全营养配方食品除外）”，这也使得达能能够将展品带到现场。
达能全球高级副总裁谢伟博（Bruno CHEVOT）表示，面对疫情带来的新挑战，今年达能提出了“一个坚持、两个助力、三个升级”的参会理念——“一如既往地支持对外开放，全力支持进博会”，通过“承诺升级、营养升级、创新升级”，将更多健康产品、健康理念和营养解决方案通过进博会带给中国消费者。
鲜奶赛道：振兴奶业的必经之路
作为第三届进博会的配套论坛之一，以“适应时代发展需求 促进乳品高质量发展”的主题论坛日前举行，鲜奶话题再次引发全球乳企关注。光明乳业党委书记、董事长濮韶华认为，这次疫情让老百姓增强了对国产奶制品的信心和认可，而推行优质乳工程，大力发展新鲜牛奶，这是振兴奶业、健康中国的必经之路。
受到新冠疫情影响，健康营养成为全球热点话题，随着国家卫健委发布了相关膳食指导，提出“尽量保证每天一个鸡蛋、300克奶及奶制品”，老百姓对乳制品尤其是鲜奶的需求激增，于乳品企业而言迎来了一个鲜奶发展的契机。
濮韶华表示，早在2017年，光明乳业便与国家奶业科技创新联盟强强联手，全面实施优质乳工程，在行业中率先建立乳品“安全、优质、营养”高标准，引导乳品行业聚焦消费人群的健康指标。去年，光明乳业积极助力推动“新鲜巴氏乳”国家标准出台序章，推动活性物质指标成为新鲜巴氏乳第一标准。光明乳业也是行业中首家在鲜奶包装上标注“免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶”三个新鲜指标的乳企。
据悉，光明乳业始终聚焦新鲜战略，为消费者提供真正的鲜牛奶，通过聚焦新鲜品类优势，强化领鲜光明影响力，不断挑战行业高标准和高难度，并立足自身优势，讲好中国乳业故事，大力宣传乳制品行业发展成果和产品的良好品质，推进普及新鲜教育，引导消费者喝上含有活性营养物质的真正好鲜奶。
高端赛道：全球稀有奶源大集合
奶源来自新西兰0.5%珍稀草饲牧场、凝结了18年的母乳研究成果、核心技术在欧洲创新中心研发、生产在大洋洲乳业生产基地完成……第三届进博会现场，一款融合了全球优质乳业智慧和中国专利配方的“金领冠睿护草饲”奶粉引起观众的驻足。
通过进博展台上的9款全球合作的高品质产品，伊利向世界展示了其不断深化全球合作，通过智慧、产业“双融合”，打造乳制品“顶流”的历程。以金领冠睿护草饲奶粉为例，“草饲”一词，指伊利选取产奶的奶牛，来自365天常青的户外草饲牧场喂养。光这一点，就秒杀了全球90%的其他牧场。为从源头保障高品质，伊利在“黄金奶源带”新西兰投资建厂，进一步选取0.5%的头部草饲牧场。不仅如此，伊利还在亚洲、欧洲、美洲、大洋洲等世界优质乳业资源地构建全球研发平台，与国际一流科研院所及其企业进行联合研发，将前沿的科研创新技术融入产品中，更好地服务消费者。
金领冠睿护草饲奶粉所呈现的世界级品质，在伊利的产品品类中不胜枚举。据悉，伊利针对不同人群、不同需求量身定制专属产品，包括金典新西兰纯牛奶、延世牧场牛奶、伊利倍畅奶粉等。其中，金典新西兰高端有机牛奶，不仅甄选自新西兰黄金奶源地，而且采用了全球首创膜过滤技术，可以最大限度保留纯牛奶天然营养和新鲜口味，给消费者送上高品质好营养。
稀奶油赛道：为中国茶饮提升效能
喝一杯上好的奶茶，稀奶油可能是一个最佳拍档，随着中国茶饮行业的更新换代，全球乳企巨头也瞄准了企业方向推陈出新。
在第三届进博会上，恒天然全球首发了两款稀奶油产品，这是恒天然餐饮服务团队在洞察中国饮品渠道客户的操作痛点后，专门定制研发的产品解决方案。
比如，安佳芝士稀奶油采用的是创新凝乳工艺，由牛奶直接制成将芝士和奶油二合一的产品，有效减少茶饮门店的操作步骤，可直接打发成为奶盖产品。这款产品能帮助门店帮助门店节约存储空间，提高出杯效率。而另一款安佳醇易雪顶稀奶油则打破过去乳脂奶油需要冷链运输的常规要求，实现常温保存，为客户降低运输和仓储成本，并且可以使用奶油气枪打发，使奶油处理的技术门槛下降，节约打发奶油的时间和成本，助力客户开拓下沉市场。
截止到目前，恒天然目前在中国市场已推出5款稀奶油产品。相关负责人表示，受益于恒天然多年来推行的乳脂升级和通路变革战略，安佳稀奶油销量近年来在中国市场始终保持高双位数的年复合增长率。饮品市场的迅速崛起为稀奶油销量的提升提供了强大的助力。上一财年，恒天然在饮品渠道的茶饮细分市场售出的稀奶油和奶油干酪的产品每年能制作超6亿杯奶盖茶。
通过这两款新品稀奶油产品，恒天然餐饮服务部将更好地服务更多渠道的客户，尤其是尚未具备冷链物流能力的客户，把来自新西兰的优质乳品菁华和餐饮服务团队专业的解决方案带给更多下沉市场的客户。
作者：徐晶卉
编辑：朱伟
责任编辑：戎兵
*文汇独家稿件，转载请注明出处。