大灶上升腾的烟火气，飘着端午粽子的香气，更代表城市回归！

环球港的南广场支起一口大灶，现场包裹的粽子成筐地倒入锅里，沸水翻滚，升腾起的“烟火气”里带着端午的粽子香气。这些新鲜煮熟的粽子和咸蛋等，装入袋子，一份份赠予外地来沪的城市建设者和奋斗者，一起感受城市生活归来的美好。

今天是端午节，也是上海城市全面恢复正常生产生活秩序后的首个传统佳节。对于刚刚走出社区复工复产的消费者而言，这个代表着安康喜乐的节日，又多了一种特殊的意味。在这个不一样的端午节，线上线下的商家也调整营销节奏，以粽子打头阵，让更多人感受到这座城市归来的脉动。

大灶上升腾的烟火气代表城市回归

端午节当天，在环球港门口，一口2.2米的大铁锅早早就架在了直径2.6米、高3米的土灶上。锅内是粽娘现场包裹的粽子，锅底烧着柴火，灶旁有人拉着风箱……用月星集团董事局主席丁佐宏的话来说，这股升腾的烟火气与城市商业地标相互映衬，不仅有着端午安康的传统祝福，更意味着城市点燃了“烟火气”。

从大灶里捞出的新鲜粽子，不卖，而是免费送给了“沪漂”，包括卡车司机、快递小哥、社区工作者、工地施工人员、创业者等等，感谢他们助力这座城市快速走出阴霾。来自东北的快递员小刘已在上海工作了三年，本轮疫情期间，他几乎从早忙到晚，睡觉打地铺，吃饭坐路边。端午节送完第一批货，路上看到海报就排起了队，顺利领到这份特殊的礼物，“这粽子吃起来真香，胃里暖暖的，心里也暖暖的。”

每年的端午节，南京路步行街上总是粽叶飘香，今年商家虽从6月1日起刚刚复商复市，仍然为消费者精心准备了端午粽子。新雅食品餐饮总监蔡梦云笑称这是抓住了“端午的尾巴”，今年新雅的黑毛猪肉粽并未以“前店后工厂”的模式现场制作，而是在工厂灭菌车间手工包制，现包现蒸后急冻，再送到总店进行销售，这几天每天销量在5000只左右。

“错过了青团季，不能再过错粽子季。”记者从豫园方面获悉，春风松月楼、德兴菜馆、松鹤楼等沪上老字号，今年也推出了多种口味的端午时令产品。松鹤楼除了推出传统蛋黄鲜肉、红袍豆沙粽以外，还有以乌米制成的乌米鲜肉粽和乌米桂花粽。松鹤楼上海地区运营总监黄屹介绍，目前多款套餐已提前售罄，很多老顾客是提前半个月甚至一个月预订的。

礼盒销售减少，线上销售猛增

虽然不少市民刚刚走出社区，但购买粽子的”手速“却很快。今年受疫情影响，端午粽子的销售出现了很大的变化——超市渠道和线上电商成为主要的购买渠道。

“今年联华超市的端午整体销售同比超过去年。”联华股份总经理、执行董事种晓兵介绍，今年5月起消费者购买粽子的意愿大幅上升，联华超市也针对品类规格做了调整，主要是减少了礼盒类产品，增加了小包装、简装的粽子产品，聚焦五芳斋、杏花楼等热销品牌和一些网红商品，给消费者带来实实在在的体验。

叮咚买菜方面介绍，今年的端午粽子从5月中旬起进入重点售卖期，临近端午的一周迎来销售的爆发期，端午当天又迎来一波消费高峰。截至目前，叮咚买菜平台上粽子品类销量已售出近200万份，预计今年整体销量相较去年同期增长超2倍，其中上海地区销量最高的粽子是蔡长青蛋黄大肉粽，至今已卖出近20万份。

今年，不少宅家的市民也更加愿意自己动手包粽子，线上原材料销量猛增。美团数据发现，和去年端午前两周相比，今年粽子销量增长52%，粽叶销量增长150%，粽绳销量增长208%。而在粽叶、粽绳和糯米销量TOP3城市中，北京出现三次，上海出现两次，在糯米销量上拔得头筹。

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