立秋，是秋季的第一个节气

不过，凉爽的秋天还没有来

酷热的夏天还没结束

中国民间有立秋“啃秋”“咬秋”的风俗

那啃什么食物呢？

上海市人民政府新闻办公室与文汇报社联合推出“城市软实力讲述系列”之《二十四节气的浪漫》，为你讲述有关“二十四节气”的温暖画面、真实体验。

《立秋“啃秋”》

聚变工作室FusionEra 插画师：菜菜镹

在二十四节气中，立秋并不代表暑热天气的结束。所谓“热在三伏”，立秋还处在“三伏”期间，暑气一时难消，还有“秋老虎”在发威。

不过，立秋后，自然界中的阴阳之气开始转变，万物随阳气下沉，从繁茂生长趋向成熟。

民谚说：“立夏栽茄子，立秋吃茄子。”茄子味甘性寒，含有丰富的维生素，可以消暑降火，清解内热，保护心血管。

关于立秋吃茄子，还有一个古老的传说。传说明朝大将打下元大都北平府之后，有个士兵偷了农民的一个香瓜。大将治兵严格，要惩处他。农民出来说情，元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。大将听后赦免了那个兵。为了犒劳全体士兵，找到了蔬菜之中有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。

因为茄子对油脂的吸附力强，清蒸是比较健康的吃法。将茄子洗净，放入锅中蒸煮。

蒸熟后，把茄子撕成长条，用生抽、香油、蒜泥、辣椒等制成调料汁，淋在茄子上，就大功告成了。

“茄——子”（qiézi），拍照的时候，中国人用普通话常常会说到茄子，嘴角向上，露出微笑，听起来有点像cheese。这种家常的蔬菜，于是也被赋予了快乐的魔力。

立秋至 夏未央

凉风忽起的日子

不远矣

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