今日小雪 | 今天是风腊肉、腌雪里蕻的日子,忌不穿秋裤
2018-11-22 10:22:13

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今日小雪,这是冬季第二个节气,“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也”此时天气已经渐渐寒冷,但也还未到严冬漫天飞雪时,所以称为小雪。

《月令七十二候集解》曰:“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”在古人看来,小雪的标志性物候有三:一候虹藏不见,二候天气上升地气下降,三候闭塞而成冬。

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小雪过后,中国广大地区西北风开始成为常客,气温下降,南方的湿冷初现端倪,北方静待“千里冰封,万里雪飘”,宜适当添衣保暖,忌“不穿秋裤”。此时阴气下降,阳气上升,而致天地不通,阴阳不交,万物失去生机,天地闭塞而转入严冬。

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“小雪腌菜,大雪腌肉”,这是南方的谚语,家家户户开始忙活起来,风干腌制各种蔬菜,以备过冬食用。“小雪杀猪,大雪宰羊”,这是北方的习俗,杀猪后还要做一锅猪肉烩菜,邀请四邻聚餐,寓意团结、和睦、万事兴旺。民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。

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小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家也开始动手做香肠、腊肉,等到春节时正好享受美食。

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小雪时候适当进补可平衡阴阳,但进食过多高热量的补品,会导致胃、肺火盛,表现为上呼吸道、扁桃腺、口腔黏膜炎症或便秘、痔疮等。因此。进补的时候尤其要注意是否符合进补的条件,虚则补,同时应当分清补品的性能和适用范围,还应再吃些性冷的食物,如萝卜、松花蛋等。

季节的变迁,也不禁让人感慨年华似水,陆游就曾写下《初寒》一诗——

久雨重阳後,清寒小雪前。

拾薪椎髻仆,卖菜掘头船。

薄米全家粥,空床故物毡。

身犹付一歃,名字更须传。

虽然天气渐冷,但小雪未成寒,谁又能说如今的凋谢不是为了来年更好的新生呢?



综合自网络

编辑:王筱丽

图片:故宫博物院官方微博

责任编辑:邢晓芳

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文汇报

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